Soupe très C
Une soupe de saison, pleine de vitamines, d’une couleur orange qui réconforte et d’une touche de coco-curcuma qui invite à un repas bollywood !
Soupe très C
Pour 2 personnes, préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
* 200g de carotte
* 200g de courge
* 250 ml d’eau
* 250 ml de lait de coco (1 brique)
*1c soupe de curcuma (en poudre ou râpé)
si vous en trouver du frais – attention à sa fort pouvoir colorant sur les doigts en frais!)
* 1 /2 citron vert pressé
* sel
Laver et éplucher carotte et courge, les couper en morceaux.
Mettre dans une casserole, recouvrir d’eau, ajouter le sel et le curcuma.
Cuire 15 minutes, à feu moyen, à demi couvert.
Mixer, ajouter le lait de coco
Chauffer en remuant à feu doux quelques minutes, ajouter le jus de citron vert avant de servir.