cochon Archives - Anne-Sophie Thérond

Recette de caillettes et balade de cueillettes

La caillette n’est pas une petite caille, la caillette est une boulette de porc et d’herbes hachées, enveloppée de crépine

Retrouver mon ADN auvergnat en travaillant du cochon dans les Cévennes – rebelles au normé, cadré, aseptisé, branché – fidèles

«Quand la lune est descendante et que les grains sont noirs, poudrés de blanc et sans trace de rosée, ce

Jolies petites lentilles vertes du Puy, vous arrivez juste à point avec les premiers froids d’hiver. Vous n’avez pas besoin

De la viande, oui, mais d’excellence ! Des animaux bien élevés préparés par des professionnels qui aiment leur métier :

Tournant la page de l’année sur le festin joyeux, pourquoi ne pas commenter 2012, dans le même esprit baroque pour

Suite et fin des recettes de vendange cru 2011 Recettes hommage aux belles régions vinicoles, Italie pour l’entrée et le

Ce n’est pas tout à fait encore le printemps, le vent frais invite encore à se régaler de plats d’hiver,

Au coing le boudin ! On ne connait plus que le registre sucré du coing, pâte, gelée ou compote. Allons