Ma soupe bollywood

Inspiré par une recette donnée par une auditrice de France Bleu Hérault, lors de mon dernier passage à la radio, voici mon interprétation personnelle de cette recette végétarienne. J’ai donné libre court à mon goût pour l’Inde révée, avec épices et pan massala (mélange de graines et d’épices digestives).
La texture est juste consistante à point, le goût des légumes et des épices se fondent à merveille, la touche finale rajoute du pep’s gustatif et visuel .

pour 4 personnes
préparation 5 minutes, cuisson 30 minutes

200g de lentilles corail
600g de pommes de terre (2/3 grosses)
800g de potimaron
3 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
4 cc d’épice massala
sel, poivre
1 citron vert
option : feuilles de coriandre et graines pan massala pour la décoration

Peler les pommes de terre, les découper en cubes.
Mettre dans une grande casserole pommes de terre, lentilles, ail , feuilles de laurier.
Ajouter 1 litre d’eau et cuire à petit feu à découvert 20 minutes.
Pendant ce temps, cuire le potimarron lavé et découpé en gros quartiers à la vapeur 15 minutes.
Oter la peau et les graines du potimarron, ajouter dans la casserole.
Ajouter sel, poivre et massala.
Cuire le tout 10 minutes à petit feu à découvert.
Ajouter le jus du citron vert, mixer.
Servir décoré de feuilles de coriandre et de graines de pan massala.