Soupe minute "ramen"
Une recette des copines (recette originale d’Anne en photo et variations de Narjès), une recette plaisir pour tout les soirs où l’on a faim, on est pressé et pas inspiré, une recette magique pour 7 bonnes raisons :
- une base simplissisme : un paquet de soupe aux nouille instantanée en sachet « ramen », qui se trouve maintenant très facilement
- une recette rapide : en moins de 10 minutes c’est prêt – mais il faut la faire juste avant de servir pour que les pâtes restent fermes
- une soupe légère (on peut même supprimer la touche d’huile), nourrissante (sucres lents) avec un plus santé (légumes , ail, gingembre)
- une recette qui peut se faire de 1 à …10 personnes dans le même temps
- une recette modulable avec les ingrédients du frigo et les épices du placard
- une recette absolument inratable
- une recette recette originale et à succès
Soupe minute « ramen »
pour 2 personnes, préparation et cuisson 10 minutes
- 2 paquets de soupe aux nouille instantanée en sachet « amen »
- 4 gousses d’ail
- 1 noix de gingembre frais
- 1 cuillère à café d’huile
- 1 poignée de champignons noirs trempés
- 1 poignée de ciboule ou ciboulette ciselée ou feuilles de coriandre frais
en option, et vous rajoutez-combinez vraiment ce que vous aimez, comme vous voulez:
végétarienne : 1 carotte et 1 courgette coupées en ruban, 1 poignée de germes de soja, 5 mini-maïs coupés verticalement en 2, cubes de tofu
pas végétarienne ! : 2 tranches de jambon découpée en lanière, 2 cuillères à soupe de morceaux de poulet cuit, 6 crevettes décortiquées, 6 raviolis chinois
herbes et condiments : 2 cuillères à soupe d’algues émiettées, 2 piments frais coupés en rondelle, 2 poignées d’herbes vietnamiennes , jus de citron vert
- peler l’ail et le couper en toutes petites lamelles, peler le gingembre et le couper en lamelles de la même taille
- faire chauffer dans une casserole 3 verres d’eau avec les 2 sachets de base de soupe des nouilles
- (si vous avez des raviolis, les ajouter aussi)
- lorsque l’eau bout, ajouter les pâtes et cuire 3 minutes
- pendant ce temps, faites revenir dans un wok l’ail et le gingembre dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce que ça soit doré
- ajouter les champignons noirs, faire revenir 30 secondes,
- ajouter la ciboule (si vous avez des légumes, crevettes ou viande ajouter aussi), faire revenir 30 secondes,
- verser les nouilles (et les raviolis si vous en avez) et le bouillon, mélanger et couper le gaz
- rajouter le coriandre, (algues ou piment si vous avez), mélanger
- servir en grands bols avec baguettes et cuillères, accompagné d’herbes vietnamiennes et de citron vert dont chacun se servira.