Tartelettes «wonton» artichauts chèvre
La saga recette au «wonton» (feuille à ravioli chinois) continue .
Ressemblant comme deux gouttes de sauce soja aux corolles croustillantes de notre chaîne de surgelés nationale, cette recette de tartelettes provient du pittoresque festival des artichauts de Castroville en Californie,
Si rapides et faciles à préparer que les enfants peuvent le faire, en entraînement pour la cuisine de fêtes. Et merveille, comme pour les petites tartelettes salées, on peut faire des variations sur les garnitures.
Ces feuilles « Joyeux Bouddha » se trouvent, fraîches ou surgelées,
dans les magasins asiatiques .
pour 12 tartelettes
prévoir un moule à petits muffins, 12 alvéoles
12 feuilles de pâtes à raviolis chinois «won ton»
1 barquette de fromage de chèvre frais
2 cs crèmes fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
2 poivrons grillés (conserves d’antipasti ou congelé)
6 fonds d’artichauts à l’huile émincés (en antipasti)
1 cc de piment d’Espelette
poivre blanc
1 vaporisateur d’huile d’olive
préchauffer le four
vaporiser les feuilles d’huile, les dans les alvéoles du moule à muffin, côté huilé dans les moules en dépliant les bords en corolle
Mélanger chèvre frais, crème, moutarde, sel, poivre, piment d’Espelette
déposer au fond de chaque moule 1/2 artichaut émincé et un peu de poivron
Recouvrir d’un cuillère à soupe de mélange
cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la pâte et la farce soient dorés
servir chaud !
Et bonus, sur le blog de Cléa, les crackers en pâte wonton,faciles et délicieux, en salé ou sucré.