Colin, petits légumes et quinoa en papillote

Pour continuer la série de recettes rapides de poisson de pèche durable, (brochure à télécharger des espèces pour une pêche durable) après cette papillote de colin réunit toutes les qualités : simple, savoureuse, diététiquement parfaite, rapide à cuisiner. Il faut juste penser à l’avance à faire un tour au rayon surgelé, pour le poisson et la julienne de légume. C’est très pratique, on va tout cuisiner surgelé, comme les recette de Picard.

Pour 2 personnes
préparation 5 minutes, cuisson, 15 minutes

Colin, petits légumes et quinoa en papillotte

Avant

2 pavés de colin d’Alaska surgelés
140g de quinoa
140g de julienne de légumes surgelés
2 cuillères à café de pate de curry au gingembre (si vous m’avez pas, mélanger 1 cuillère à café de curry à de la moutarde en grain)
2 carrés de papier sulfurisé

Après

Mettre le cuit-tout vapeur à chauffer avec de l’eau
Rincer le quinoa, égoutter
Dans chaque carré de papier sulfurisé, mettre 70g de quinoa, 70g de légumes
Etaler la pâte de curry sur le poisson et le poser côté curry sur les légumes
Refermer la papillote
Cuire 15 minutes à la vapeur