Les petits pois sont rouges !

Quand le plus tendre du vert du printemps , petits pois, pois gourmands et asperges, rencontre dans un wok le plus irrésistible du rouge : la fraise !
Voici une création maison proposée au « printemps des légumes ».

Les petits pois sont rouges
Un mélange aussi beau que bon, à tenter avec un poisson , saumon ou lotte, juste poêlé ou en papillote

pour 4 personnes, préparation : 5 minutes, cuisson : 5 minutes

• 150 g de petits  pois
• 150 g de petits  pois gourmands
• 100 g de petites asperges vertes
• 100g de petites fraises
•  2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de vinaigre basalmique
• poivre du moulin

• Laver les petits  pois gourmands et les asperges
• Couper les asperges en tronçons de 1 cm en biais et garder 3 cm de pointe
• Laver les fraises, les équeuter, couper les grosses en 2
• Faire chauffer l’huile dans un wok, ajouter petits pois, pois gourmand et morçeaux d’asperge (sauf les pointes)
• Cuire 3 minutes à feu moyen en remuant, ajouter 1 cuillère à café de vinaigre basalmique
• Ajouter les pointes d’asperge et les fraises, cuire 2 minutes
• Donner un tour de moulin à poivre, mettre quelques gouttes de vinaigre basalmique pour présenter.