Salade roquette thon

Le poisson c’est bon – pour la santé, ça peut être bon pour l’environnement si on choisi des espèces non menacées, comme le thon germon (brochure à télécharger des espèces sur la liste de la pêche durable) et ça peut être fait en quelques minutes.

Voici une recette qui évoque l’été et l’Italie, mais qui peut se faire à cette saison  :

salade « drapeau italien » au thon germon

pour 2 personnes en salade repas

préparation 5 minutes

 150g de roquette

1 pot de piment del piquillo basque (200g)

2 boites de thon germon à l’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’olives noires

1 cuillère à café de vinaigre de vin (où quelques « vaporisations » si vous avez un vinaigre en « spray »)

Rincer et égoutter la roquette

Ouvrir les boites, verser l’huile sur la roquette, détacher les morceaux de thon à la fourchette, mettre sur la roquette

Rincer les piments, les découper en fines lamelles, mettre sur la roquette

Ajouter le vinaigre, parsemer d’olives noires, voilà.