design à voir et à manger !
Marc Brétillot est la star des designers culinaires, ou plutôt, il en est l’inventeur. Il crée la discipline et son enseignement à l’ESAD de Reims en 1999. Il est le commissaire de l’exposition Food Design – Aventures sensibles au Lieu du Design, où il a réuni plus de cinquante élèves, anciens ou actuels, ayant évolué dans différentes branches de la production industrielle et créative.
image du site onlydesign.com, avec une grand interview de Marc Brétillot
Quelques extraits d’une interview de Marc BRETILLOT, à propos de cette exposition qui me fait ….réfléchir, saliver, sourire,rêver, imaginer…
«l’alimentation c’est l’histoire des société, l’histoire des civilisations…c’est la différence entre se nourrir et manger.
Manger est culturel, cuisiner est un jeu avec la nourriture… le véritable tabou c’est le gâchis alimentaire…
Chercher l’histoire des produits : jusqu’à travers le moindre grain de sel ou cuillère de farine, il y a l’histoire d’une civilisation….Je dis à mes étudiants «allez creuser, regardez ce qui c’est passé avant, regardez en quoi les aliments sont porteurs de civilisation».
Food Design – Aventures sensibles
Jusqu’au 30 avril 2011
Le Lieu du Design
74, rue du Faubourg Saint-Antoine – 75012 Paris
Tél. : 01 40 41 51 02