Cuisiner japonais à Montpellier
12 octobre; 10h00, France-Bleu Hérault : on s’occupe de la cuisine japonaise familiale à Montpellier .
Les membres français et japonais de l’ association solidarité Japon 34, présent sur Foire Internationale de Montpellier consacrée au Japon, viennent livrer à Léopoldine leur recettes nippo-montpellieraines !
On ne parlera ni de sushi, ni de sashimi, ni de maki…mais de plats des familles, facile à faire à la maison et quasi introuvables au restaurant, des ingrédients pour les réaliser et des trucs pour les réussir comme au Japon.
On parlera peut-être de soupe miso (et sa version anti-grippe), gyoza (ravioli grillé), okonomiya (grosse crèpe salée avec plein de garnitures), katsudon (bol de riz avec des lamelles de porc pané ), onigiri (les boulettes de riz à emporter partout), udon (les grosses nouilles que l’on mange en faisant du bruit!) , krokette (croquettes de pomme de terre froide) – tsukune (boulettes de poulet) ou les dorayaki (petites crèpes fourées à la pate de haricot rouge)…
On parlera bien et bon, car les japonais partagent avec les français la passion de la gastronomie. Le Japon est un archipel de saveurs.
Itadakimasu !